الأرز عبارة عن حبة حبوب تأتي من نبات أوريزا ساتيفا ، أحد أفراد عائلة الحشائش. تمثل البذور المطبوخة لهذا النبات أكثر من ثلاثة أرباع إجمالي السعرات الحرارية لسكان الدول الآسيوية مثل الهند واليابان والصين وإندونيسيا ؛ يعتمد نصف سكان العالم على الأرز كمصدر رئيسي للغذاء. الآلات والأدوات المستخدمة في زراعة الأرز هي مزيج من الأدوات اليدوية التقليدية والمعدات الميكانيكية.
أدوات تحضير الأرض
يحصل المزارعون على التربة جاهزة للزراعة من خلال تفتيت سطحها. يستخدم مزارعو الأرز في كل بلد أدوات مختلفة للزراعة ، تختلف باختلاف المنطقة والوضع الاقتصادي. يستخدم المزارعون الحديثون في اليابان قاطرة الدوران بمحركات تعمل بالديزل لإعداد الحقول. يستخدم المزارعون التقليديون في إندونيسيا واليابان الجاموس المائي لسحب محراث أو مسطحات التربة للتهوية وتقطيع الحشائش وحرثها وإحضار تربة جديدة إلى السطح. يستخدم الإندونيسيون زراعة الأرز بدون آلات أو حيوانات للمساعدة في هذه العملية ، أدوات طويلة ذات مقبض خشبي بشفرات معدنية مسطحة (مثل مجرفة نبات البستاني) لهذه المهمة.
أدوات زراعة الأرز
يتم زرع شتلات الأرز بطريقتين ؛ اليد والآلة. في مزارع الأرز الكورية الحديثة ، يتم تحميل صواني البراعم على الحزام الناقل للجرار الذي يعمل بالديزل ، والذي يمسك بالشتلات بواسطة خطاف ويدخلها في الأرض. في المناطق الأقل آلية ، بما في ذلك أجزاء من الصين ، يتم الزراعة بواسطة العمال الذين يستخدمون الأصابع كأداة لصنع ثقب في مصنع الأرز ، مع الحفاظ على خطوط مستقيمة في جميع أنحاء الحقل من خلال سلسلة من السلاسل.
أدوات حصاد الأرز
يمكن أن تكون أدوات حصاد الأرز بسيطة مثل المنجل ، وهي أداة يدوية تقليدية تتميز بشفرة منحنية على مقبض خشبي قصير. المنجل هو الأداة المفضلة في كثير من دول العالم المنتجة للأرز ، بسبب كلفته المنخفضة. تشمل الأنواع الأكثر حداثة من أدوات حصاد الأرز حصادة الأرز التي طورها معهد أبحاث الأرز الفلبيني. يعلم البرنامج الذي ترعاه الحكومة الفلبينية المزارعين كيفية استخدام الحصاد لزيادة غلة المحاصيل إلى أقصى حد مع هذه الآلة ، التي لا تحصد فحسب ، بل تنظف الأرز وتصفه وتعبئه.
أدوات دراسة الأرز
بمجرد أن يتم حصاد محصول الأرز وتجميعه في الحزم ، فإن المزارع التقليدي في مناطق مثل الريف الصيني يدرس الأرز بضرب كل حزمة على لوح خشبي يوضع بزاوية 45 درجة على الأرض. تسقط الحبوب المنبعثة على حصيرة منتشرة أسفل السبورة ، ويتم تجميعها وانتشارها حتى تجف في الشمس قبل عملية الطحن.
أدوات طحن الأرز
تتضمن الخطوة الأخيرة في زراعة الأرز في الصين رحلة إلى القرية أو مطحنة البلدة المحلية. هنا ، يمر الأرز عبر حزام ناقل طويل بهزازات أسفله لتخفيف القشور. يتم وضع الحبوب الجاهزة الجاهزة للطهي في أكياس في الطرف البعيد للحزام ؛ يتم التخلص من القشور أو استخدامها كسماد وعلف للحيوانات.
