الائتمان: Instagramterraskitchenنسميها الثلاجة الاباحية - لا يوجد شيء أكثر ملطفا من الصور من الثلاجات المنظمة تماما. إنهم يحملون وعدًا بالانتاج لا يفسد أبدًا ، والحليب البارد ، والكثير من البيض. لا توجد بقايا لغز هنا ، لا شيء متعفن ، ملفوف بالرقائق ، مخبأة في الظهر. الأعشاب ليست ذابلة. اللحم طازج.
الثلاجة جيدة التنظيم ليست فقط جميلة ، ولكن. هناك علم لها ، والمهنيون في مجال الأغذية - مثل J. Kenji López-Alt ، كبير مستشاري الطهي في تناول الطعام الخطير - هم الذين يعرفون ذلك بشكل أفضل. يكرس López-Alt عدة صفحات لتنظيم الثلاجة في كتابه الحائز على جائزة James Beard ، مختبر الغذاء: طبخ منزلي أفضل من خلال العلوم. لذلك قد ترغب في الانتباه إلى نصيحته ، كما أوضحنا أدناه.
بالنسبة للثلاجة ، يجب أن تحكم ثلاثة أشياء جميع قراراتك - سلامة الأغذية ودرجة الحرارة والرطوبة. إذا كنت تعرف مكان أبرد وأدفأ الثلاجة ، وكنت على دراية بطرق ضبط الرطوبة ، فأنت جاهز تمامًا. إليك ورقة الغش لمساعدتك في البدء.
الائتمان: إميلي هندرسونللأعلى
اعتمادًا على مكان وجود مروحة الثلاجة أو المكثف ، من المحتمل أن يكون الجزء الخلفي من الرف العلوي هو ثاني أبرد مكان في الثلاجة. إنه مكان رائع للأطعمة المعلبة والمخللات والتوابل الأقل استخدامًا ، وما يسميه لوبيز Alt "الفاكهة الصديقة للثلاجة" مثل البطيخ والعنب.
الائتمان: الطبخ الخفيفةفي المنتصف
تميل الأرفف الوسطى إلى الحصول على درجة حرارة أكثر ثباتًا ، وهي مكان رائع للألبان والبيض والأجبان واللحوم الباردة - وبقايا الطعام ، الأفضل إبقاؤها في حاويات شفافة ، على مستوى العين ، بحيث يمكنك استهلاكها في غضون ثلاثة أو أربعة أيام.
الائتمان:OlgaM عبر Twenty20أسفل منخفض
الأرفف السفلية تميل إلى أن تكون أكثر برودة ، وخصوصًا تجاه الظهر - وهذا هو المكان الذي يجب أن يكون عليه أي شيء خام. هذا ليس فقط لأن البرد يساعد في منع اللحوم النيئة والدجاج والسمك من التلف بسرعة ، بل يجب أيضًا منع أي عصائر من تلويث الأشياء التي تحتها. ضع اللحم النيء أو السمك في درج خاص به ، إن أمكن ، أو ضعه على طبق في وعاء بحيث لا يوجد خطر من التلوث العرضي. كولاي ليس صديقك.
الائتمان: إيما كريستنسنفي الباب
الأبواب هي أحر جزء من الثلاجة ، بالمعنى النسبي. الزبدة والأجبان الطرية التي تبلي بلاء حسنا ، وكذلك البهارات. إذا كنت تشعر بالبهجة تجاه تنظيم الثلاجة ، فإن البيض والزبدة يرتفعان ، والتوابل في الوسط ، ويشربان في الأسفل. يختلف الخبراء حول الحليب. إذا كنت تستخدمه بسرعة ، فإن الباب على ما يرام. إذا كنت بحاجة إلى أن تدوم ، فاحرص على إبقائه منخفضًا ، مع كل ما قد يفسد.
الائتمان: أنا تنظيم القلبفي الدرج
الخضار الخاص بك مثل الرطوبة - يمنعهم من الحصول على ذبل. ضعها جميعًا في الدرج نفسه واضبط الرطوبة على ارتفاع. رمي في الأعشاب الخاصة بك كذلك.
الائتمان: KenTannenbaum / iStock / GettyImagesفي الدرج الآخر
ثمارك ، من ناحية أخرى ، تفضل رطوبة أقل ، وبالتالي فهي تنتمي إلى هش.
في الآخر ، درج آخر
إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية للحصول على أكثر من درجين ، فاحفظ الأقل والأبرد في اللحوم.
الائتمان: @ jingjingsoong عبر Twenty20غرفة التنفس
شيء واحد يحتاج كل ثلاجة ، من أسفل إلى أعلى الرف ، هو ببساطة الغرفة. عادة ما تكون الثلاجة المكتظة عبارة عن ثلاجة لا يتم تبريدها بالتساوي - وقد تفسد بعض الأطعمة بشكل أسرع. تذكر أن الهواء البارد يحتاج إلى الدوران حتى يقوم بعمله.
الائتمان: إعادة تشكيلهاتسميات
يمكنك تحريف الهوى ومخصص ، أو يمكنك الخروج شريط Sharpie والرسامين. بغض النظر عن أسلوبك ، فإن وضع العلامات على بقايا الطعام أو إضافة ملصقات على الرفوف والأدراج يساعدك على التطهير بفعالية وإنشاء مكان مناسب لكل شيء وكل شيء في مكانه.
الائتمان: أنا تنظيم القلب
