الزنجبيل هو نبات جذري يمكن العثور عليه في الاختلافات الطازجة والمسحوق والحلوى. جذر الزنجبيل الطازج يشبه غصن الأشجار ويحتوي على جلد بني فاتح. لحم الزنجبيل أصفر مخضر وعبق. يمكنك قص العفن من جلد الزنجبيل واستهلاك اللحم ، بشرط ألا يصل القالب إلى اللحم. تخلص من جذر الزنجبيل إذا كانت لديك شكوك حول سلامته.
قطع أي أجزاء متعفن قبالة جذر الزنجبيل.الزنجبيل العفن
مثل الفواكه والخضروات الأخرى ، يمكن أن يصبح الزنجبيل متعفنًا إذا كان مبتلًا ، أو لا يتم تخزينه في منطقة جيدة التهوية أو يتلامس مع منتج آخر متعفن. يمكن أن ينمو القالب على جلد جذر الزنجبيل ، وغالبًا ما يظهر باللون الأبيض أو الرمادي أو المخضر. يجب عليك الامتناع عن شراء الزنجبيل المتعفن ، ولكن إذا لاحظت أن بعض الزنجبيل في الثلاجة أصبح متعفنًا ، فهذا ليس بالضرورة مدمرًا.
اختبارات
تقليم الجلد قبالة الزنجبيل بسكين التقشير حاد والتحقق من لحم الزنجبيل للعفن. إذا لم يكن اللحم متعفنًا ، فقم بتذوق الزنجبيل لاختبار ما إذا كان طعمه جيدًا أم لا. إذا لم يكن متعفنًا ، فستكون له مذاق حادة من الزنجبيل يبدو وكأنه يحرق فمك. إذا كان متعفنًا ، فسوف تنبعث منه رائحة أو طعم مثل الفطريات ، مثل أي نوع من الخضار التي تفسد. تجاهل قطعة جذر الزنجبيل إلا إذا كان القالب يؤثر فقط على منطقة واحدة من الزنجبيل. إذا كان الزنجبيل طعمه جيدًا ، فقم بقص جميع الجلد المتعفن بعناية من اللحم.
الحساسية
إن تناول قطعة من الزنجبيل بعد إزالة جلدها المتعفن قد يعطيك رد فعل إذا كان لديك حساسية أو حساسية تجاه العفن. تجاهل قطعة الزنجبيل بالكامل واشتري واحدة جديدة.
شراء الزنجبيل
اختر جذر الزنجبيل الخالي من العفن وثابتًا للمس. يجب أن تكون البشرة ضيقة وناعمة ، بدلاً من التجاعيد. قم بتخزين الزنجبيل في الثلاجة أو الفريزر لإطالة عمره. لا تقشرها حتى تخطط لاستخدامها ومراقبتها للعفن في بعض الأحيان. يتمتع الزنجبيل غير المقشر بعمر تخزيني مدته ثلاثة أسابيع في الثلاجة ، أو ستة أشهر إذا تم تخزينه في الثلاجة.
